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Grupo Culinaria Mexicana nació en 2008 ante la necesidad de contar con un portal web exclusivo para la promoción y difusión de la amplia gastronomía mexicana. En 2014 se le reconoció como Mejor Chef en Latinoamérica. Su primer negocio fue Tacos Los Alexis, que nació cuando el chef regresó de España a México, durante la pandemia.